こんにちは。
ホテル旅館専門コンサルタントの坂本です。

この数ヶ月ほど、ホテル旅館の新規開業のご支援をいくつかさせてもらっています。

みなさん目的が「売上」あるいは「収益」なんですね。
ただ、今まで、いくつかの経営改善・再生をやってきていますが、
「売上」が目的になると、ほぼホテル事業は失敗します。

APAホテルさんのように、圧倒的に強くなり、
1000室、2000室のホテルを作るホテルは、売上・収益で良いと思うのですが、
100部屋未満のホテルで売上や収益を目的にしたところで、
まず成り立ちません。

やっとDXの波で、ATMやスマートロックなど、多少省力化は進んできていますが、
それ以上に非効率が多いです。

ホテルは、元々「迎賓館」です。
「陣屋」「本陣」です。
おもてなしをする場所です。

小規模ホテル・旅館は、
その目的を忘れないように、
「売上」はあくまで「結果」です。

ただ、「売上」は大切です。
だから「適正な価格」でのプランが重要になってきます。
周辺施設とも、無理な値引き合戦を行わないように、
ある意味、紳士協定が必要です。

そうすることで、「地域で顧客を満足させて、ビジネスが継続できる仕組み」
を作る必要があります。

もう宿１件１件で、対策する時代は、終わりました。
地域で、顧客を囲い込んで、満足度をあげて、
しっかりと、「継続性のあるビジネス」を創りましょう。

お手本の一つが、
熊本の「黒川温泉」ではないでしょうか。
一度、3泊以上滞在してみてください。
https://www.kurokawaonsen.or.jp